Лопаточная часть, сердцевина, зерновой откорм
~1 кг
48 часов
от -1ºС до +4ºС
Говяжья лопатка считается универсальным мясом с небольшим количеством жира. Главная особенность — нежность мяса со стороны толстого края и легкое уплотнение со стороны шеи. Идеально подойдет практически для всех видов готовки: тушения, запекания, обжаривания и гриля.
